사업내용

사랑, 행복이 가득한 맛과 영양까지 가득한 자미푸드 입니다.

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사업 소개
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사업내용

자미푸드는

정부·기업·지자체 지역 사회단체 등 사회구성체가 한마음이 되어 행복한 사회를 만들어 가는 사업입니다.

자미푸드 사업내용

자미푸드는 결식이웃에게 영양가 있는 식사와 취업이 어려운 취약 계층을 고용하고 있는 사회적 경제 기업입니다.

자미푸드 중점 가치

영양

한국영양학회와 함께 공공급식 표준영양매뉴얼을 공동으로 개발, 건강한 먹거리 제공

아동 및 노인급식 표준영양매뉴얼

결식 아동과 노인의 영양과 기호도가 충족된 메뉴 제공

한국영양학회 공동 개발한 공공급식 표준영양매뉴얼을 통한 결식아동과 독거노인에게 특화된 급식제공
전문영양사가 개발한 양질의 메뉴/식단 적용

영양개선을 위한 R&D 운영

자체 메뉴 R&D 조직 구성을 통한 메뉴개발 및 주기적인 영양 평가

10년이상의 전문적인 역량을 갖춘 영양사로 구성된 메뉴 R&D 조직운영
정기적인 영양평가를 통한, 영양균형에 맞는 신메뉴 개발 진행

아동 영양/ 식생활 교육

아동의 건강한 성장을 위한 교육 프로그램 운영

단순한 식사제공에서 벗어나 성장까지 고려한 교육 진행
영양지식과 식생활 개선을 위한 프로그램 실시

위생

식자재 입고, 조리, 포장 등의 전 과정을 HACCP(식품위해요소중점관리) 기준에 준한, 자체 제작된 위생안전관리 표준 매뉴얼에 의하여, 철저히 운영관리

전 과정 철저한 위생관리

위생매뉴얼을 통한 안전 관리 실시

HACCP 기준에 따른 구획 구분과 위생관리의 적합한 시설 보유
식단작성, 식재발주, 식품취급 및 조리과정관리, 도시락 포장관리, 배송관리 등 모든 과정의 위생안전관리 매뉴얼을 토대로 안전한 급식 제공
위생 교육을 통한 HACCP 및 위생전문 교육과정을 이수한 영양사가 상주하여 CCP일지 교육 진행

위생점검관리

내/외부 정기적 위생점검 실시

한국식품정보원과 공동 개발한 위생 체크리스트를 통한 내부 위생점검(연2회)
객관적 안정성 확보를 위한 위생전문기관의 외부 위생점검(연1회)

공익

‘지역사회에 당면한 문제 해결에 기여하는 사업’으로 결식이웃에게 양질의 도시락을 만들어 배달하고 취약계층에게는 조리와 배송 등의 일자리 제공

지역사회 문제해결을 위한 다양한 공익서비스 제공

공공급식 시장의 안전한 먹을거리 제공

결식, 영양불균형 문제 해결
안정적인 일자리 창출